Rencontrez l’équipe – Nathalie

Une fois par mois, rencontrez un·e membre de l’équipe de JPAC et découvrez les différents métiers qui composent l’entreprise !

Cette semaine, on vous présente Nathalie, Directrice Produit & Qualité, chez JPAC dans les débuts de l’entreprise.

Quel est ton poste chez JPAC ?

Je suis Directrice Produit & Qualité.

Que fait une Directrice Produit & Qualité ?

Ma mission principale chez JPAC consiste à piloter les activités des pôles produit et qualité, tout en veillant à la gestion des priorités pour le bon avancement des projets. Il s’agit donc d’organiser, de prioriser, et d’accompagner l’équipe dans la bonne réalisation des tâches nécessaires au flux des activités de l’entreprise.

Le pôle produit, c’est le cœur de l’activité de JPAC puisqu’il s’agit d’aller sourcer ou de faire développer les produits demandés par nos clients pour répondre au mieux à leurs attentes. Pour cela, je m’appuie sur notre équipe produit et sur notre réseau de partenaires industriels.

Le pôle qualité a deux fonctions principales : ses ingénieurs garantissent la conformité et le suivi des produits, et assurent la gestion de notre système qualité, particulièrement de nos certifications (BIO, MSC/ASC et ISO22000) pour le sourcing et le développement de produits agroalimentaires.

Quelles sont les qualités requises pour ton poste ?

Parmi les qualités requises pour mon poste, je veux souligner les deux piliers sur lesquels je m’appuie au quotidien : l’exigence et la bienveillance.

Je peux également ajouter l’adaptabilité, la capacité d’organisation, de gestion des priorités, l’esprit d’analyse et la capacité à garder son sang froid.

Peux-tu nous raconter ton parcours pro ?

En tant qu’ingénieure qualité avec une vingtaine d’années à mon actif dans l’agroalimentaire, j’ai débuté en tant que Responsable Europe d’un procédé de décontamination des carcasses de volailles. J’ai ensuite occupé différents postes de Responsable Qualité sur des sites de production avant de partir en expatriation pendant 4 ans en Lettonie. Cela a été l’occasion de mettre en avant la cuisine française en donnant des cours de cuisine et en collaborant dans un magazine de recettes.

De retour en France, j’ai intégré en 2015 une entreprise de négoce et de développement de produits (dirigée par Jean-Pascal), en tant que Responsable Qualité. Avec un CAP cuisine en poche quelques années plus tard, je rejoins JPAC en 2017 en tant que Responsable Qualité. Au fur et à mesure de la croissance et de la structuration de JPAC, je deviens Responsable de l’Offre Produit, puis Directrice Produit et Qualité.

Pourquoi as-tu décidé de te lancer dans l’agroalimentaire ?

Je suis depuis toute petite passionnée par la cuisine et passais mon temps enfant à aider ma Maman, fine cuisinière, à préparer de bons repas que nous prenions plaisir à partager en famille ou entre amis.

Dotée d’une bonne dose de curiosité scientifique et de gourmandise, c’est naturellement que j’ai souhaité exercer un métier regroupant ces qualités.

Comment se déroule une journée type pour toi ?

Les journées se suivent mais se ressemblent rarement, chacune ayant son lot d’imprévus qui donnent le ton et c’est ce qui en fait l’intérêt.

Je peux néanmoins citer quelques activités récurrentes comme :

• Le contact avec les industriels pour l’avancement des projets en cours
• Le sourcing et le développement de nouveaux produits
• Les tests produits
• Les référencements fournisseurs et produits
• Le suivi des activités du pôle qualité : Système de Management de la Qualité, préparation des audits, suivi des dossiers fournisseurs et produit, suivi de la veille réglementaire….
• Les réunions hebdomadaires avec les collaborateurs

Et des activités plus occasionnelles :

• Visite de sites industriels
• Présence sur les salons

Qu’est-ce qui te motive dans ton travail ?

Je trouve mon travail passionnant par la diversité de ses missions et des challenges qu’il faut relever.

Chaque matin, je suis motivée par le fait de contribuer au développement de l’entreprise dans l’accompagnement de mes collaborateurs des pôles qualité et produit. Je suis heureuse de les aider à l’accomplissement de leurs missions et les pousser vers toujours plus d’autonomie et de montée en compétences.

Je me sens utile en apportant mon expertise dans le sourcing et le développement des produits, tout en garantissant leur qualité et la satisfaction du client. Il n’y a rien de plus satisfaisant que le sourire d’un client lors de la dégustation d’un produit développé par l’équipe et répondant parfaitement à son cahier des charges.

Je prends plaisir à tisser des liens de confiance avec nos partenaires industriels et à collaborer avec chacun des membres de l’équipe. L’esprit de cohésion est une valeur forte que j’aime cultiver chez JPAC : conscients d’être chacun un maillon essentiel du flux, avec un rôle à jouer chacun à son niveau pour garantir la satisfaction de nos clients.

As-tu une anecdote à nous raconter ?

Alors que nous étions en plein COVID, nous avons organisé un shooting pour mettre en valeur la transmission des recettes de nos pâtes italiennes entre de grands chefs Meilleurs ouvriers de France et des étudiants de l’école Ferrières : un beau moment de partage, valeur qui m’est chère et qui transparaît chez JPAC.

Pourquoi as-tu choisi de travailler chez JPAC ?

J’ai rejoint JPAC en octobre 2017, lorsque Jean-Pascal m’a demandé de prendre en charge la partie qualité de l’entreprise. J’ai été attirée par sa vision stratégique, dynamique et inspirante, qui répondait à un besoin réel du marché, convaincue qu’elle serait porteuse d’un avenir prometteur. Aujourd’hui, je reste admirative du chemin parcouru et continue de m’y épanouir pleinement.

Quel est ton produit préféré chez JPAC ?

Difficile de choisir parmi les presque 150 produits qui ont défilé…mais je choisis les pâtes Arte, et particulièrement les Capricci au lin élaborées à partir du blé ancien Senatore Cappelli et de graines de lin. J’aime leur forme originale mais surtout leur goût subtil et leur capacité d’accroche des sauces. Une bonne façon de se faire plaisir tout en faisant le plein en oméga 3 !

Quel est ton menu idéal ?

Entrée : Une salade de chèvre chaud assaisonnée d’une vinaigrette à base d’une très bonne huile d’olive, échalotes et vinaigre balsamique, accompagnée de toasts de pain au levain.

Plat : Un parmentier de canard, fait à base d’effiloché de confit de canard, pommes et noix, purée maison et crème de parmesan, accompagné d’un verre de Haut Médoc

Pour le dessert : Une tarte au citron meringuée

Merci beaucoup Nathalie d’avoir accepté de répondre à nos questions !